El Dolç

Dolça, groguenca i verdosa,
a tothom faig bon profit;
vols saber que sóc? Espera
que em sembla que ja t’ ho he dit.

Què sóc?

Melmelada de ceba Escola Segimon Comas de Sant Quirze de Besora

 

IMG03320-20141015-1405.jpg IMG03323-20141015-1500.jpg

Ingredients:

– 40 gr.  D’oli d’oliva .

-4 cebes mitjanes.

-80 gr. de sucre morè (6 cullerades )

-15 gr. de vinagre de mòdena.

-1 branqueta de romaní.

 

ELABORACIÓ:

1. Pelar les cebes i tallar-les en juliana.

2. Posar l’oli en un cassó i quan s’escalfi, posar-hi la ceba i la sal (cuinar durant 15 ‘ a foc baix)

3. Després dels 15 min afegir el sucre, el vinagre i el romaní.

4. Coure remenant de tant en tant fins que la ceba quedi caramel·litzada.

 

Veure fotos a Galeria d’imatges

Amanida d’enciam amb api i pastanaga de 7 i TRIA

INGREDIENTS: enciam iceberg api pastanaga sal oli d’oliva vinagre   ELABORACIÓ: Per preparar l’amanida el primer que farem és tallar l’enciam i rentar-lo amb el desinfectant adequat. Farem el mateix amb la resta de les verdures o hortalisses que farem servir per la elaboració de l’amanida. Prepararem totes les amanides necessàries per el servei. Les disposarem en diferents recipients, ja… Seguir llegint →